Очень часто торты стали украшать мастикой. Она делает торт очень хорошим, и приготовить и работать с ней очень просто. Ее можно сделать разных цветов, поэтому из нее можно сделать разнообразные украшения для пасхальных тортов и пасхальных куличей. Вот несколько вариантов приготовления мастики.
Медовая.
Составляющие:
• Пудра сахарная – 900 граммов;
• Мед – 180 граммов;
• Вода – 45 мл.;
• Желатин – 15 граммов.
Пошаговый рецепт:
1. Желатин нужно залить водой, чтобы он набух.
2. Добавьте через пол часа в желатин мед и растопите смесь до однородности.
3. отсыпьте стакан сахарной пудры, а остальное добавьте к желатину. Перемешайте все до однородности. Сахарную пудру добавляйте частями и хорошо вымешивайте.
4. Проверить готовность мастики можно, нажав на нее пальцем, должен остаться след.
Сахарная.
Составляющие:
• Пудра сахарная – 0,5 кг.;
• Лимонный сок – 10 мл;
• Вода – 60 мл.;
• Желатин – 1 ч. л.;
• Ванилин.
Пошаговый рецепт:
1. Желатин нужно залить водой, чтобы он набух.
2. После добавления остальных ингредиентов и растворить все до однородности на водяной бане.
3. Добавить сахарную пудру и вымесить эластичную мастику.
Из сгущенки.
Составляющие:
• Пудра сахарная – 160 граммов;
• Лимонный сок – 15 мл;
• Молоко сгущенное – 200 мл.;
• Молоко сухое – 160 граммов;
• Коньяк – 10 мл.
Пошаговый рецепт:
1. Смешайте сухие ингредиенты, а затем добавляйте жидкие.
2. Вымесите мастику, она должна быть эластичной и желтоватой.
Шоколадное.
Составляющие:
• Мед – 120 граммов;
• Шоколад – 230 граммов.
Пошаговый рецепт:
1. Растопите шоколад на водяной бане.
2. После влейте мед и вымешивайте, пока смесь не станет хорошо отставать от стенок.
3. Застелите стол пищевой пленкой и вылейте смесь, заверните и отправьте на 24 часа в холодильную камеру.
4. За пол часа до работы с мастикой достаньте ее из холодильной камеры.
Важно!
• Чтобы торт был блестящим, растворите в столовой ложке меда 15 мл. водки и нанесите эту смесь на торт, украсив его мастикой.
• Мастику можно хранить в холодильнике в течение 14 дней, если она будет плотно завернута в пакет. В морозильнике мастику можно хранить пару месяцев.
