Вот вам несколько вариантов приготовления творога в домашних условиях. Эти рецепты понравятся тем, кто любит лакомиться натуральными продуктами и соблюдает здоровый образ жизни. Скорее записывайте рецепты.
1 вариант.
В кастрюлю налейте по 1000 мл. кефира и молока. Поставьте кастрюлю на медленный огонь, но смесь не должна кипеть. Отдельно взбейте 6 яиц и 4 чайные ложки соли. Эту смесь высыпьте в молоко и доведите до кипения. Когда заметите, что сыворотка отделилась, уберите кастрюлю из плиты. Нарежьте немного зелени, зубчик чеснока, добавьте немного зерен тмина и столько же красного перца. Перемешайте все ингредиенты и отправьте творог в дуршлаг, а затем в марлю. Подвесьте на высоту. После сверху установите вес и поставьте его в холодильную камеру на 12 часов.
2 вариант.
В кастрюлю налейте 2000 мл. молока и насыпьте 0,5 чайной ложки лимонной кислоты. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и ждите, пока выделится сыворотка. Нарежьте зелень, добавьте чайную ложку паприки, тмина и соль. Перемешайте все до однородности. Все переложите сначала в дуршлаг, а затем в марлю под вес. Через 12 часов достаньте сыр из холодильника. Добавьте соль в сыворотку и положите в нее творог на пару часов. Затем достаньте и подсушите.
3 вариант.
В кастрюлю налейте 2000 мл. молока и стакан кефира. Поставьте кастрюлю на медленном огне. Отдельно взбейте 6 яиц, стакан домашней сметаны и 60 г соли. Смешайте обе смеси, подождите пока выделится сыворотка. Все переложите сначала в дуршлаг, а затем в марлю под вес. Через 6 часов достаньте сыр из холодильника и смакуйте.
4 вариант.
В кастрюлю налейте 2000 мл. молока и 500мл. простокваши. Поставьте кастрюлю на медленном огне. Взбейте 6 яиц. Нарежьте мелко укроп, болгарский перец и добавьте соль. Смешайте все ингредиенты, подождите пока выделится сыворотка. Все переложите сначала в дуршлаг, а затем в марлю под вес. Через 6 часов достаньте сыр из холодильника и смакуйте.
5 вариант.
В кастрюлю налейте 3000 мл. молока, 1000мл. кефира и взбитые три яйца. Поставьте кастрюлю на медленном огне. После того как выделится сыворотка, добавьте в смесь нарезанную зелень, пару чайных ложек сахара и столько же соли. Все переложите сначала в дуршлаг, а затем в марлю под вес. Через 6 часов творог будет готов.
Каждый сыр вкусен по своему, поэтому приготовьте и оцените такое вкуснятина!
