Баклажаны на зиму: рецепт пикантной закуски для всей семьи

Обязательно приготовьте такую консервацию на зиму из баклажанов. Эта прекрасная закуска понравится абсолютно всем. Скорее записывайте рецепт.

Состав:

• Спелые баклажаны — 1000 грамм;
• Болгарский перец — 400 грамм;
• Рафинированное масло — 100 мл.;
• Чеснок — 10 зубчиков;
• Перец стрюк — 1 шт.;
• Кухонная соль;
• Белый сахар — 30 грамм;
• Уксус — 1/2 стакана.

Пошаговый рецепт:

1. Чистые баклажаны нарежьте кубиком. Добавьте соль, и оставьте на пару часов, чтобы избавиться от горечи.
2. С помощью мясорубки измельчите перцы и чеснок.
3. Добавьте к перцам уксус и масло, перемешайте. После смесь необходимо прокипятить около пяти минут.
4. Обжарьте баклажаны около пятнадцати минут. После отправьте их к перцу. Проварите все около десяти минут.
5. Разложите кипящую закуску в стерильные банки, и закройте крышками.

Приятного аппетита!