Белые или коричневые яйца – в чём разница и какие лучше брать

Вы когда-нибудь задумывались, почему одни яйца коричневые, а другие белые? И есть ли между ними разница, кроме цвета? Давайте разберёмся в этом «яичном чуде».

Многие считают, что коричневые яйца полезнее белых, вкуснее или содержат больше питательных веществ. Однако наука утверждает обратное. Цвет скорлупы яйца зависит исключительно от породы курицы. Куры с белым оперением несут белые яйца, а с коричневым – коричневые.

Почему яйца бывают разного цвета?

Всё просто: это вопрос генетики. Цвет скорлупы определяется пигментами, которые вырабатываются в организме курицы. Интересно, что помимо белых и коричневых яиц встречаются и другие цвета: синие, зелёные, даже розовые! Это зависит от конкретной породы курицы.

Влияет ли цвет скорлупы на вкус и питательную ценность?

Нет, абсолютно! Независимо от цвета, все яйца содержат одинаковое количество белков, витаминов и минералов. Разница может быть только в размере яиц, но это тоже связано с породой курицы, а не с цветом скорлупы.

На что обратить внимание при выборе яиц?

Чтобы быть уверенными в качестве яиц, обратите внимание на следующие факторы:

• Условия содержания куриц: Яйца от куриц, выращенных на свободном выгуле и натуральном корме, считаются более полезными.
• Срок годности: Проверьте дату производства и срок хранения.
• Целостность упаковки: Яйца должны быть чистыми, без трещин и повреждений.

Почему коричневые яйца часто дороже?

Это связано с тем, что куры, несущие коричневые яйца, обычно крупнее и требуют больше корма. Кроме того, их содержание обходится дороже. Однако это не означает, что такие яйца лучше или полезнее белых.

Вывод

Мы развеяли миф о том, что коричневые яйца полезнее белых. Цвет скорлупы не влияет на вкус, питательную ценность и качество яиц. При выборе ориентируйтесь на свежесть продукта и условия содержания кур. А цвет – это всего лишь вопрос эстетики и генетики.

Теперь вы можете смело выбирать яйца любого цвета, не переживая за их полезность!