Иногда мы покупаем шоколад, и замечаем на нем налет белого цвета. Люди сразу начинают думать, что он появился из — за старости, но это не так.
Это жир, который выходит из жировой фазы изделия. В плитке шоколада происходит перекристаллизация масла какао.
Причиной появления налета – не правильное хранения продукции.
Чаще всего это происходит во время транспортировки, и других факторов. в результате чего, начинает активизироваться жировая фаза.
Эксперты утверждают, что на шоколаде появляется налет на продукте приготовленного с добавлением масла какао. Это служит индикатором качества продукции.
Если это суррогат, то налета на шоколаде не будет, потому что во время приготовления использовали обычное какао.
Шоколад нужно хранить при температуре от 15 до 22 градусов, а показатели влажности в помещении, не должны превышать 65 %. Помните, что шоколад тает в местах, где высокая температура воздуха.
Помните, что этот прекрасный продукт дарящий счастье имеет свойство впитывать в себя различные запахи. Именно поэтому его стоит хранить в закрытом виде, без доступа воздуха.
Кто хотя бы раз попробовал настоящий грузинский сацебели, никогда не забудет его яркого, пикантного вкуса.…
Мечта о собственном саде цитрусовых прямо у себя дома, наверное, посещала каждого любителя свежих фруктов.…
Вы когда-нибудь задумывались, что делать с ботвой томатов после сбора урожая? Большинство дачников просто выбрасывают…
Хрустящая, ароматная, с лёгким кисловатым оттенком – маринованная капуста всегда была и будет любимой закуской…
Лето проходит, и вместе с ним заканчивается сезон сбора урожая. Однако для настоящего садовода работа…
Кто не любит сладкую и ароматную чёрную смородину? А что, если мы скажем вам, что…