Домашний майонез на молоке без яиц — быстро и просто
Если вы не хотите использовать сырые яйца или просто ищете более простой вариант, попробуйте приготовить майонез на молоке. Такой соус получается густым, нежным и очень похожим на классический по вкусу. Готовится он буквально за одну минуту и отлично подходит для салатов, бутербродов и закусок.
Ингредиенты
-
молоко — 150 мл
-
рафинированное растительное масло — 300 мл
-
лимонный сок — 3 столовые ложки (или 2 столовые ложки 6% уксуса)
-
соль — ½ чайной ложки
-
сахар — 1 чайная ложка
-
горчица — 1 чайная ложка
Важно, чтобы молоко было комнатной температуры, а масло — без запаха.
Способ приготовления
-
В высокую узкую емкость влейте молоко, затем добавьте растительное масло.
-
Опустите погружной блендер на дно и взбивайте смесь на максимальной скорости около 30 секунд, не поднимая блендер. Масса должна стать густой и однородной.
-
Добавьте соль, сахар, горчицу и лимонный сок (или уксус).
-
Снова взбейте еще 20–30 секунд до гладкой консистенции.
-
Переложите готовый майонез в чистую банку и уберите в холодильник.
Полезные советы
-
Густоту можно регулировать количеством масла.
-
Вкус легко менять, добавляя чеснок, зелень или специи.
-
Хранится такой майонез в холодильнике до 7 дней.
Соус отлично подходит не только для салатов, но и для запекания, бутербродов и домашних соусов.
