Домашний майонез на молоке без яиц — быстро и просто

Домашний майонез на молоке без яиц — быстро и просто

Если вы не хотите использовать сырые яйца или просто ищете более простой вариант, попробуйте приготовить майонез на молоке. Такой соус получается густым, нежным и очень похожим на классический по вкусу. Готовится он буквально за одну минуту и отлично подходит для салатов, бутербродов и закусок.

---

Ингредиенты

• молоко — 150 мл

• рафинированное растительное масло — 300 мл

• лимонный сок — 3 столовые ложки (или 2 столовые ложки 6% уксуса)

• соль — ½ чайной ложки

• сахар — 1 чайная ложка

• горчица — 1 чайная ложка

Важно, чтобы молоко было комнатной температуры, а масло — без запаха.

---

Способ приготовления

1. В высокую узкую емкость влейте молоко, затем добавьте растительное масло.

2. Опустите погружной блендер на дно и взбивайте смесь на максимальной скорости около 30 секунд, не поднимая блендер. Масса должна стать густой и однородной.

3. Добавьте соль, сахар, горчицу и лимонный сок (или уксус).

4. Снова взбейте еще 20–30 секунд до гладкой консистенции.

5. Переложите готовый майонез в чистую банку и уберите в холодильник.

---

Полезные советы

• Густоту можно регулировать количеством масла.

• Вкус легко менять, добавляя чеснок, зелень или специи.

• Хранится такой майонез в холодильнике до 7 дней.

Соус отлично подходит не только для салатов, но и для запекания, бутербродов и домашних соусов.