Categories: Кулинария

Домашний рецепт вкусного Кулича. Тесто выходит нежное и воздушное

Приближается Пасха и потому стоит уже подумать, какой кулич вы будете выпекать. Рецептов существует много, но удачных и вкусных не очень. Попробуйте приготовить вкусный, пышный, ароматный кулич. Этот кулич называют «Краффин», потому что он в разрезе имеет очень хороший узор. Скорее, узнайте, как удивить свою семью вкусной выпечкой.

Составляющие:

• Просеянная мука – 350 граммов;
• Молоко – 110 мл.;
• Желтки – пару штук;
• Яйцо – 1 шт.;
• Масло 82% жира – 40 граммов;
• Лепестки миндаля – 100 граммов;
• Белый сахар – 2,5 ст. л.;
• Соль – 1/2 чайной ложки;
• Мускатный орех – 1 чайная ложка;
• Дрожжи сухие – 7 граммов;
• Сухофрукты по вашему вкусу – 200 граммов;
• Ванилин – 8 граммов.

Пошаговый рецепт:

1. Подогрейте молоко и добавьте дрожжи с небольшим количеством сахара – приготовьте опару. Когда появляется пена, это будет означать, что опара готова.
2. Отдельно взбейте соль, ванилин, желтки и яйцо. Должна образоваться стойкая пена.
3. Смешайте опару, яичную смесь и растопленное сливочное масло.
4. Постепенно добавляйте муку и замесите тесто. Оно не должно прилипнуть к рукам. Тесто смажьте сливочным маслом и отправьте на 90 минут в теплое место. Миску накройте полотенцем.
5. Готовое тесто разделите на 3 равные части, накройте и оставьте подходить.
6. Раскатайте одну часть тонким слоем, мажьте маслом, присыпьте сухофруктами и лепестками. Заверните крепкий рулет. Со всеми частями сделайте все равно. У вас должно образоваться три рулета.
7. Каждый нужно разрезать пополам, но не до конца, оставьте несколько сантиметров. Каждый разрезанный рулет скрутите спиралью, а затем три в улитку. Все поместите в форму для выпечки, смазав ее маслом. Отправьте подниматься минут на 20 в теплом месте.
8. Смажьте верхушку взбитым яйцом и отправьте выпекаться 10 мин. при температуре 200 гр. После убавьте температуру на 20 гр., накройте слоем фольги и выпекайте 10 мин. После уберите фольгу и выпекайте еще 15 минут.
9. Когда кулич остынет, посыпайте его сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

lyubimaya

Recent Posts

Полив комнатных растений: что нужно знать для их здоровья и быстрого роста

Зелёный оазис в вашем доме: секреты правильного полива комнатных растений Комнатные растения — это не…

20 часов ago

Как вырастить яблоню из семени. Секреты опытных садоводов

Как вырастить свою яблоню в домашних условиях Кто не мечтает полакомиться сочным яблоком из своего…

20 часов ago

Советы по хранению солений: что надо сделать, чтобы не теряло свой вкус

Соленья – это не только вкусное дополнение ко многим блюдам, но и настоящий символ украинской…

2 дня ago

Зачем развешивать кормушки на зиму в саду: советы для садоводов

Ноябрь – не только время золотой листвы и мягкого осеннего солнца. Это также период, когда…

2 дня ago

Плохие соседи для роз. Не сажайте их на одной клумбе, чтобы не навредить

Соседство растений и роз: что нужно знать каждому садоводу Выбор соседей для роз имеет большое…

2 дня ago

Как бороться с плесенью в горшках. Несколько действенных методов

Почему плесень появляется в почве и чем она опасна? Плесень на почве комнатных растений, будь…

2 дня ago