Приготовить вкусный холодец требует много усилий. С первого раза такое блюдо может, не получится. Благодаря этому рецепту и подсказкам вы обязательно приготовите очень вкусное блюдо.
Что необходимо:
- Говядина – 700 грамм;
- Свинина – 1500 грамм;
- Свиные ножки – 3 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Листья лавра;
- Соль;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Питьевая вода – 5500 мл.
Приготовление:
- Мясо необходимо вымыть и погрузить в чистую воду минимум на 4 часа.
- После тщательно снимите грязь с ножек с помощью ножа.
- Все мясо отправите в кастрюлю, налейте воду и отправляйте вариться.
- Когда вода закипит, варите мясо минут 10 и снимайте пену.
- После воду нужно сменить. Следующая вода должна покрывать мясо на 4 см.
- На маленьком огне варите мясо минимум часов 5. Не забывайте снимать пену в процессе. Крышка на кастрюле должна быть приоткрыта.
- За пару часов до приготовления, добавьте соль.
- За час до приготовления добавьте овощи и листья лавра.
- После выключите бульон и подождите, пока он остынет.
- Выдавите чеснок и отправьте его в бульон.
- Мясо необходимо измельчить и разложить в тарелки. После залейте мясо бульоном.
- Отправьте холодец застывать.
Приятного аппетита!
