Главные секреты приготовления вкусного холодца. Всем хозяйкам на заметку

Приготовить вкусный холодец требует много усилий. С первого раза такое блюдо может, не получится. Благодаря этому рецепту и подсказкам вы обязательно приготовите очень вкусное блюдо.

Что необходимо:

• Говядина – 700 грамм;
• Свинина – 1500 грамм;
• Свиные ножки – 3 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Листья лавра;
• Соль;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Питьевая вода – 5500 мл.

Приготовление:

1. Мясо необходимо вымыть и погрузить в чистую воду минимум на 4 часа.
2. После тщательно снимите грязь с ножек с помощью ножа.
3. Все мясо отправите в кастрюлю, налейте воду и отправляйте вариться.
4. Когда вода закипит, варите мясо минут 10 и снимайте пену.
5. После воду нужно сменить. Следующая вода должна покрывать мясо на 4 см.
6. На маленьком огне варите мясо минимум часов 5. Не забывайте снимать пену в процессе. Крышка на кастрюле должна быть приоткрыта.
7. За пару часов до приготовления, добавьте соль.
8. За час до приготовления добавьте овощи и листья лавра.
9. После выключите бульон и подождите, пока он остынет.
10. Выдавите чеснок и отправьте его в бульон.
11. Мясо необходимо измельчить и разложить в тарелки. После залейте мясо бульоном.
12. Отправьте холодец застывать.

Приятного аппетита!