В наше время существует множество рецептов голубцов. Порадуйте своих близких к празднику, голубцами из квашеной капусты. Поверьте вам и вашей семье очень понравиться это блюдо.
Что необходимо:
- Капуста квашеная – 2 кочана;
- Мясо – 300 грамм;
- Лопатка телячья – 600 грамм;
- Рис сырой – 1,5 стакана;
- Морковь – 3 шт.;
- Лук – 6 шт.;
- Масло 82 % жира – 100 грамм;
- Специи;
- Лавровый лист.
Что необходимо для подливы:
- Домашняя сметана – 1000 мл.;
- Лук – 3 шт.;
- Сало – 100 грамм.
Пошаговый рецепт:
- Отсоедините листья с кочанов капусты.
- Далее окуните их на 4 минуты в кипяток.
- Нарежьте мелко мясо и смешайте его с рисом.
- Нарежьте лук, натрите морковь и обжарьте все на сливочном масле со специями. Перемешайте все с фаршем.
- Выложите начинку в капустные листья и заверните голубцы.
- Обжарьте сало с луком, добавив сметану.
- Сложите голубцы в кастрюлю, залейте подливой и отправьте на три часа в духовку.
- Готовьте голубцы при температуре 140 градусов.
Приятных праздников!
