Голубцы с квашеной капусты. Как правильно готовить, чтобы не были сильно кислые

В наше время существует множество рецептов голубцов. Порадуйте своих близких к празднику, голубцами из квашеной капусты. Поверьте вам и вашей семье очень понравиться это блюдо.

Что необходимо:

• Капуста квашеная – 2 кочана;
• Мясо – 300 грамм;
• Лопатка телячья – 600 грамм;
• Рис сырой – 1,5 стакана;
• Морковь – 3 шт.;
• Лук – 6 шт.;
• Масло 82 % жира – 100 грамм;
• Специи;
• Лавровый лист.

Что необходимо для подливы:

• Домашняя сметана – 1000 мл.;
• Лук – 3 шт.;
• Сало – 100 грамм.

Пошаговый рецепт:

1. Отсоедините листья с кочанов капусты.
2. Далее окуните их на 4 минуты в кипяток.
3. Нарежьте мелко мясо и смешайте его с рисом.
4. Нарежьте лук, натрите морковь и обжарьте все на сливочном масле со специями. Перемешайте все с фаршем.
5. Выложите начинку в капустные листья и заверните голубцы.
6. Обжарьте сало с луком, добавив сметану.
7. Сложите голубцы в кастрюлю, залейте подливой и отправьте на три часа в духовку.
8. Готовьте голубцы при температуре 140 градусов.

Приятных праздников!