Хлебные лепешки на сковороде — и хлеба не нужно: как пух

Хлебные лепешки на сковородке: рецепт + ингредиенты

1) Приготовить бездрожжевое тесто. Смешать молоко комнатной температуры и чуть теплую воду. Добавить сухие дрожжи, соль, щепотку сахара (список ингредиентов ниже).

2) Малыми порциями подсыпать муку. Вымесить тесто — сначала венчиком, потом руками.

3) Когда тесто становится более густым, добавить пару ложек растительного масла и завершить замес.

Итоговая консистенция теста — легкое, тянущееся, эластичное. Чуть липнующее к рукам, совсем не много — не плотное.

Смазать его растительным маслом — все тесто.

Поставить в теплое место на расстойку под пленкой или полотенцем. На 30-40+ мин. Тесто должно увеличиться в объеме почти вдвое или чуть больше (зависит от муки, дрожжей).

4) Поднявшееся тесто слегка хлопнуть ладошкой — примять, чтобы вышел воздух.

Сформировать 6 шариков. И — оставить еще на 15 мин, чтобы поднялись.

5) Раскатать каждый в тонкую лепешку. Толщина — полсантиметра. Для раскатывания руки можно смазать маслом и скалку — а можно припылить мукой.

6) Разогреть сковородку с небольшим количеством масла. Выложить лепешку, жарить с двух сторон до готовности, до красивого румянца.

На поверхности лепешки будут образовываться небольшие пузыри, которые пот «запекаются» и становятся симпатичным румянцем. Иногда (или часто) жарят без масла. На — именно эти лепешки жарила на малом количестве масла. Или можно на сковородке с антипригарным покрытием.

После выпечки сразу смазать с кусочком сливочного масла или растительным. Можно присыпать пряностями, зеленью. Все

Ингредиенты:

Мука 450-500 г;
Молоко 150-150 мл;
Вода 150-160 мл;
Соль 1 ч.л. неполная (по вкусу);
Сахар щепотка;
Дрожжи сухие 10-12 г;
Специи, пряности, зелень по вкусу;
Масло для смазывания готовых лепешек.

Вот такие хлебные вкусные лепешки получаются — такие приготовить стоит.