Какая же зима не пройдет без кабачковой икры. Обязательно приготовьте блюдо по классическому рецепту, и порадуйте своих близких. Она выходит очень вкусной, нежной, и готовиться очень быстро. Скорее записывайте рецепт.
С чего приготовить:
- Свежая морковь — 230 грамм;
- Кабачки молодые — 1000 грамм;
- Лук репчатый — 200 грамм;
- Подсолнечное масло — 100 мл.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Сахар — 10 грамм;
- Соль кухонная — 5 грамм;
- Паста томатная — 90 грамм;
- Уксус столовый — 20 мл.;
- Перец меленый, черный.
Как приготовить:
- Вымойте овощи и нарежьте кубиками.
- Разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук в течение десяти минут.
- После обжарьте морковь столько же времени.
- Потом обжарьте кабачки в течение десяти минут.
- В чугунную кастрюлю сложите все овощи, и тушите в течение пятнадцати минут.
- Взбейте овощи с помощью блендера.
- Закипятите пюре, накройте крышкой, сделайте минимальный огонь, варите восемь минут, влейте уксус, и варите ещё около минуты.
- Разложите икру в стерильные банки и закатайте.
Приятного аппетита!
