Кабачкова икра в банках на зиму. Выходит очень вкусной, нежной, и готовиться очень быстро

Какая же зима не пройдет без кабачковой икры. Обязательно приготовьте блюдо по классическому рецепту, и порадуйте своих близких. Она выходит очень вкусной, нежной, и готовиться очень быстро. Скорее записывайте рецепт.

С чего приготовить:

• Свежая морковь — 230 грамм;
• Кабачки молодые — 1000 грамм;
• Лук репчатый — 200 грамм;
• Подсолнечное масло — 100 мл.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Сахар — 10 грамм;
• Соль кухонная — 5 грамм;
• Паста томатная — 90 грамм;
• Уксус столовый — 20 мл.;
• Перец меленый, черный.

Как приготовить:

1. Вымойте овощи и нарежьте кубиками.
2. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук в течение десяти минут.
3. После обжарьте морковь столько же времени.
4. Потом обжарьте кабачки в течение десяти минут.
5. В чугунную кастрюлю сложите все овощи, и тушите в течение пятнадцати минут.
6. Взбейте овощи с помощью блендера.
7. Закипятите пюре, накройте крышкой, сделайте минимальный огонь, варите восемь минут, влейте уксус, и варите ещё около минуты.
8. Разложите икру в стерильные банки и закатайте.

Приятного аппетита!