Всего две ошибки могут погубить весь зимний запас моркови, даже если урожай вырастили правильно и правильно собрали.
Корнеплод чувствителен к условиям влажности и температуры. Поэтому к выбору тары для хранения и условий нужно подходить ответственно.
Как хранить морковь
Лучше всего сложить овощ в деревянные ящики слоями, пересыпая песком или торфом. Не самый удобный вариант, но доказавший свою эффективность.
Можно складывать корнеплод в пластиковые ящики, главное при этом обеспечить свободный доступ воздуха.
Подготовка к хранению
Отбраковываем овощи, годные на переработку и на хранение. Треснувшие, с признаками гнили и деформированные корнеплоды убирайте на переработку. На хранение оставляют только ровные и качественные овощи.
Ботву обрезаем или скручиваем, держим овощи 2-3 дня в тени, чтобы подсохли повреждения, смахиваем остатки грязи и песка, но не моем.
Хранение в пакете
Поместите 3-4 морковки в прозрачный полиэтиленовый пакет, сделав в нем несколько отверстий для вентиляции. Медленно охладите, иначе после помещения на хранение в подвал в пакете появится конденсат.
Уберите упакованные овощи в ящик и спрячьте в прохладное и темное место. Если моркови немного, можно хранить ее в холодильнике – в пакете морковь не так быстро сохнет и вянет, а благодаря отверстиям не собирается конденсат.
Условия хранения
Идеальные условия хранения моркови это 5-7 градусов тепла и высокая влажность.
Если нет возможности измерить эти показатели в погребе, то обратите внимание, как хранится картофель. Если он лежит хорошо всю зиму, не вянет, не гниет и не прорастает (что обеспечивается при 3-4 градусах тепла), то ящик с морковью можно поставить над картошкой. Влажность будет подходящая, а температура как раз на 2-3 градуса выше.
