Как правильно хранить морковь. Две главные ошибки, которые все допускают

Всего две ошибки могут погубить весь зимний запас моркови, даже если урожай вырастили правильно и правильно собрали.

Корнеплод чувствителен к условиям влажности и температуры. Поэтому к выбору тары для хранения и условий нужно подходить ответственно.

Как хранить морковь

Лучше всего сложить овощ в деревянные ящики слоями, пересыпая песком или торфом. Не самый удобный вариант, но доказавший свою эффективность.

Можно складывать корнеплод в пластиковые ящики, главное при этом обеспечить свободный доступ воздуха.

Подготовка к хранению

Отбраковываем овощи, годные на переработку и на хранение. Треснувшие, с признаками гнили и деформированные корнеплоды убирайте на переработку. На хранение оставляют только ровные и качественные овощи.

Ботву обрезаем или скручиваем, держим овощи 2-3 дня в тени, чтобы подсохли повреждения, смахиваем остатки грязи и песка, но не моем.

Хранение в пакете

Поместите 3-4 морковки в прозрачный полиэтиленовый пакет, сделав в нем несколько отверстий для вентиляции. Медленно охладите, иначе после помещения на хранение в подвал в пакете появится конденсат.

Уберите упакованные овощи в ящик и спрячьте в прохладное и темное место. Если моркови немного, можно хранить ее в холодильнике – в пакете морковь не так быстро сохнет и вянет, а благодаря отверстиям не собирается конденсат.

Условия хранения

Идеальные условия хранения моркови это 5-7 градусов тепла и высокая влажность.

Если нет возможности измерить эти показатели в погребе, то обратите внимание, как хранится картофель. Если он лежит хорошо всю зиму, не вянет, не гниет и не прорастает (что обеспечивается при 3-4 градусах тепла), то ящик с морковью можно поставить над картошкой. Влажность будет подходящая, а температура как раз на 2-3 градуса выше.