Сбор урожая свеклы – это настоящий праздник для каждого огородника. Ведь именно от того, насколько правильно мы соберем и подготовим корнеплоды к хранению, зависит, сможем ли мы наслаждаться вкусными блюдами из свеклы всю зиму. Давайте рассмотрим подробно каждый этап этого процесса.
Подготовка к сбору
Прежде чем браться за вилы, стоит подготовить грядку.
- Удаление сорняков: Сорняки не только забирают у свеклы питательные вещества, но и могут стать рассадником вредителей и болезней. Поэтому перед сбором тщательно очистите грядку от сорняков.
- Выбор погоды: Лучшее время для сбора свеклы – сухая, солнечная погода. Влажная земля может привести к повреждению корнеплодов.
Процесс сбора
- Подкапывание: С помощью вил аккуратно подкопайте свеклу с боков. Это поможет избежать повреждения корнеплодов.
- Извлечение: Крепко удерживая за ботву, осторожно вытяните свеклу из земли. Главное – не повредить кожуру, ведь через повреждения корнеплод быстрее портится.
Подготовка к хранению
После сбора свеклу необходимо подготовить к длительному хранению:
- Очистка от земли: Аккуратно стряхните с каждого корнеплода комочки земли. Не стоит сильно тереть свеклу, чтобы не повредить кожуру.
- Обрезка ботвы: Оставьте небольшой хвостик ботвы (около 1,5 см) и обрежьте остальное.
- Просушка: Разложите свеклу на ровной поверхности в один слой и оставьте подсыхать на свежем воздухе в течение нескольких часов.
Секреты успешного хранения
- Сортировка: Отсортируйте свеклу по размеру. Мелкие корнеплоды лучше использовать первыми, так как они хуже хранятся.
- Место хранения: Идеальное место для хранения свеклы – прохладное, тёмное и хорошо проветриваемое помещение с температурой около 0-2 градусов Цельсия.
- Условия хранения: Свеклу можно хранить в ящиках, пересыпая их песком или опилками. Главное – избежать контакта корнеплодов друг с другом.
Правильный сбор и подготовка свеклы к хранению – это залог успешного овощеводства. Соблюдая эти простые рекомендации, вы сможете обеспечить свою семью свежими и полезными овощами всю зиму.
