Как правильно собрать и сохранить урожай свеклы на зиму

Сбор урожая свеклы – это настоящий праздник для каждого огородника. Ведь именно от того, насколько правильно мы соберем и подготовим корнеплоды к хранению, зависит, сможем ли мы наслаждаться вкусными блюдами из свеклы всю зиму. Давайте рассмотрим подробно каждый этап этого процесса.

Подготовка к сбору

Прежде чем браться за вилы, стоит подготовить грядку.

• Удаление сорняков: Сорняки не только забирают у свеклы питательные вещества, но и могут стать рассадником вредителей и болезней. Поэтому перед сбором тщательно очистите грядку от сорняков.
• Выбор погоды: Лучшее время для сбора свеклы – сухая, солнечная погода. Влажная земля может привести к повреждению корнеплодов.

Процесс сбора

• Подкапывание: С помощью вил аккуратно подкопайте свеклу с боков. Это поможет избежать повреждения корнеплодов.
• Извлечение: Крепко удерживая за ботву, осторожно вытяните свеклу из земли. Главное – не повредить кожуру, ведь через повреждения корнеплод быстрее портится.

Подготовка к хранению

После сбора свеклу необходимо подготовить к длительному хранению:

• Очистка от земли: Аккуратно стряхните с каждого корнеплода комочки земли. Не стоит сильно тереть свеклу, чтобы не повредить кожуру.
• Обрезка ботвы: Оставьте небольшой хвостик ботвы (около 1,5 см) и обрежьте остальное.
• Просушка: Разложите свеклу на ровной поверхности в один слой и оставьте подсыхать на свежем воздухе в течение нескольких часов.

Секреты успешного хранения

• Сортировка: Отсортируйте свеклу по размеру. Мелкие корнеплоды лучше использовать первыми, так как они хуже хранятся.
• Место хранения: Идеальное место для хранения свеклы – прохладное, тёмное и хорошо проветриваемое помещение с температурой около 0-2 градусов Цельсия.
• Условия хранения: Свеклу можно хранить в ящиках, пересыпая их песком или опилками. Главное – избежать контакта корнеплодов друг с другом.

Правильный сбор и подготовка свеклы к хранению – это залог успешного овощеводства. Соблюдая эти простые рекомендации, вы сможете обеспечить свою семью свежими и полезными овощами всю зиму.