Как сварить картошку за несколько минут, на случай когда гости уже на пороге

Если вы задержались на работе, но не хотите отказываться от идеи накормить близких вкусным ужином, эти рекомендации помогут вам ускорить приготовление гарнира в виде отварной картошки. Пожалуй, первое, что стоит учитывать, – молодой картофель достигает готовности гораздо быстрее, чем старый. Правда, пюре из него сделать не получится.

Картошку можно будет быстрее подавать к столу, если перед тем, как забросить ее в кастрюлю, вы сделаете в клубнях проколы при помощи вилки или зубочистки.

Не забывайте разрезать крупные клубни на несколько частей.

Впрочем, от идеи нарезать картошку на мелкие кусочки, а затем отварить, лучше отказаться – блюдо получится водянистым.

Если есть выбор между желтыми, белыми и красными сортами, отдайте предпочтение двум первым – желтый и белый картофель варится быстрее.

Важное значение имеет и выбор посуды – процесс пойдет быстрее в тонкостенной кастрюле под закрытой крышкой.

Опытные хозяйки предпочитают добавлять в кастрюлю кусочек сливочного масла (примерно 40 г ) или 1-1,5 столовой ложки растительного. Благодаря пленочке на поверхности воды картошка сварится быстрее.