Categories: Кулинария

Как сварить вкусную уху из рыбьей головы. Секреты опытных хозяек

Никогда не выбрасывайте рыбью голову, с нее можно приготовить вкусные блюда. Чаще всего с нее готовят уху, которая выходит очень вкусная и ароматная. Блюдо выходит густым, и имеет насыщенный аромат морской или речной рыбы. Варить голову надо пол часа на медленном огне.

Вкус блюда зависит от свежести и способа ее приготовления. Голову нужно хорошо промыть и убрать жабры. В бульон нужно добавить не только голову, но и лук, морковь, специи, и лавровый лист. Когда бульон будет готов, голову нужно достать, и добавить картофель вместе с другими ингредиентами, на ваш вкус.

Выбирайте свежую голову, у которой жабры розовые или красные, а глаза выпуклыми и прозрачными. Ещё она должна приятно пахнуть. Хорошо подходит голова окуня, сазана, щуки, трески, или леща. В большой голове больше костей, и больше мяса.

Как приготовить уху?

Составляющие:

  • Голова рыбы;
  • Лук — 1 шт.;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Сельдерей — 1 шт.;
  • Картофель — 3 шт.;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Лавровый лист — 2 шт.;
  • Соль;
  • Перец;
  • Зелень;
  • Лимон.

Приготовление:

  1. Помойте голову, удалите жабры и кровь.
  2. Нарежьте овощи.
  3. Обжарьте морковь, лук, чеснок, и сельдерей.
  4. Голову отправьте в кастрюлю, залейте водой, добавьте лавровый лист и специи. Доведите до кипения, и варите пол часа.
  5. Вытащите голову, проведите бульон.
  6. В бульон добавьте картофель и мясо с головы рыбы.
  7. Добавьте зажарку, специи, и варите до готовности.
  8. Подавайте уху с зеленью и ломтиками лимона.

Уха очень полезная, содержит много Омега — 3, белок, витаминов и минералов. Позитивно влияет на функции мозга, сердца, костей, иммунной системы, и крови.

lyubimaya

Recent Posts

Какие растения любят подкормку золой: простое удобрение с отличным эффектом

Зола — это одно из самых доступных и полезных натуральных удобрений, которое с успехом применяют…

2 недели ago

Посевной календарь на первый месяц лета. В какие дни июня, что лучше сажать, чтобы был большой урожай

Вот посевной календарь на июнь 2025 года, который поможет получить богатый урожай, если следовать фазам…

2 недели ago

Чем подкормить чеснок в мае и июне, чтобы головки были с кулак

Чем подкормить чеснок в мае и июне, чтобы получить крупные и ароматные головки Чтобы чеснок…

2 недели ago

Капуста растёт, а кочана нет? Один поворот — и всё меняется

Капуста — как обиженная женщина: растёт, но качан не завязывает. Что делать? Вырастить капусту —…

3 недели ago

Настоящий мёд или подделка? Простые тесты для проверки

Мёд – это не просто сладкая добавка к чаю, а настоящий кладезь природы, богатый витаминами,…

4 недели ago

В какие дни мая лучше сажать арбузы и дыни, чтобы порадовали хорошим урожаем

Одними из самых любимых летних ягод считают дыни и арбузы. Но не во всех регионах…

4 недели ago