Каждый человек выбирает такую посуду и кухонный инвентарь, которые могут удовлетворить его потребности. Что касается сковороды, то в наше время существует масса вариантов этого дивайса, и по — любому вы сможете найти ту, которая будет проходить вам идеально. Случается так, что старая сковорода может просто испортить ваше блюдо, и приходит время приобрести новую, которая не будет приносить неудобства. Рекомендуем ознакомиться, по каким критериям нужно выбирать сковороду.
Какие бывают сковороды?
Из чугунной стали. Она распределяет равномерно тепло и удерживает его. Подходит для приготовления блюд из мяса. Она тяжелая, подвергается коррозии, и поэтому за ней нужно хорошо ухаживать.
Из нержавеющей стали. Она не ржавеет, служит долго, и отличается своей прочностью. Во время приготовления пищи, она может пригорать. Ее нельзя использовать для индукционных плит. Так же нуждается в уходе.
Из тефлона. Быстро нагревается, лёгкая, и пища на ней не пригорает. Такие сковороды служат не долго, их нельзя перегревать. Если перегреть такую сковороду, то могут выделяться вредные вещества.
Из керамики. Сковорода безопасная, хорошо переносит высокие температуры. Во время приготовления пищи, еда не пригорает. По цене дороже тефлоновой сковороды. Перемешивать еду нельзя лопатками из метала. Боится резких перепадов температур.
Индукционная сковорода. Разогревается равномерно, и предназначена для индукционных плит. Стоит дороже, чем другие сковороды. Тяжёлая.
Существует антипригарное покрытие. Оно очень удобное и практичное. Но есть и минусы таких покрытий, при нагревании выделяет вредные вещества.
Ещё есть керамическое покрытие, которое считается альтернативой антипригарным. Боится перепадов температур, хорошо переносит царапины.
Титановое покрытие долговечное, прочное, не ржавеет. Хорошо переносит царапины.
Сковороды отличаются формами и размерами. Для ежедневного приготовления пищи лучше остановить свой выбор на сковороде диаметром от 24 до 26 см. Есть круглые сковороды, квадратные, и овальные.
Ручки в сковородках могут быть из пластика и металла. Пластиковая ручка служит не долго, не нагревается. Металлическая ручка прослужит дольше, может нагреваться.
В некоторых сковородах есть индукционное дно. Такие сковороды предназначены для индукционных плит.
Есть крышки для сковородок, которые сохраняют влагу и тепло.
Так же есть сковороды, которые используются для приготовления только специального блюда.
Для яичницы используют сковороды небольшого размера, с антипригарным напылением.
Для приготовления мяса понадобиться чугунная сковорода с толстым дном.
Для приготовления азиатских блюд используют сковороду — вок, у которой плоское дно.
Для приготовления блинчиков используют плоскую сковороду, с низкими бортами.
Для приготовления рыбы, овощей, и стейков нужен гриль с ребристой поверхностью внутри.
Перед тем как покупать сковороду, стоит определиться с ее предназначением. Не стоит экономить на качестве. После покупки нужно правильно ухаживать за сковородой, чтобы она прослужила дольше.
Теперь вы точно сможете приобрести сковороду своей мечты.
