Новички в кулинарном деле могут не сильно задумываться о важности соли во время приготовления закаток. Это большая ошибка. Дело в том, что неправильно подобранный продукт грозит тем, что вкус получится плохим, а сама заготовка просто будет испорчена.
Особенно вопрос актуален во время закваски капусты.
В этом случае, если соль выбрана с ошибками, то банку можно выбрасывать, поскольку такая консервация точно не простоит долго, а ее вкус и полезные свойства будут испорчены.
Для квашеной капусты лучше всего подходит каменная соль среднего и крупного помола. На один килограмм капусты достаточно всего 30 граммов поваренной соли.
Основные плюсы такого продукта заключаются в том, что кристаллы растворяются медленно, а процесс брожения происходит постепенно.
Молочные кислоты не разрушают хрустящую капусту, а также не делают ее мягкой.
Кроме этого, такая соль содержит массу полезных примесей и увеличивает срок хранения заготовки.
Зола — это одно из самых доступных и полезных натуральных удобрений, которое с успехом применяют…
Вот посевной календарь на июнь 2025 года, который поможет получить богатый урожай, если следовать фазам…
Чем подкормить чеснок в мае и июне, чтобы получить крупные и ароматные головки Чтобы чеснок…
Капуста — как обиженная женщина: растёт, но качан не завязывает. Что делать? Вырастить капусту —…
Мёд – это не просто сладкая добавка к чаю, а настоящий кладезь природы, богатый витаминами,…
Одними из самых любимых летних ягод считают дыни и арбузы. Но не во всех регионах…