Киви — приятная на ощупь ягода — самое недавнее открытие любителей фруктов. Культурная разновидность киви появилась чуть больше 30 лет назад и быстро завоевала популярность во всем мире. Что мы знаем о киви сегодня? Вот некоторые факты.
Родина киви — Северный Китай, долина реки Янцзы. И все-таки киви по праву новозеландский фрукт!
Примерно 100 лет назад это растение, произраставшее лишь в Юго-Восточной Азии, было жестким, почти несъедобным, называлось «обезьяний персик» и культивировалось исключительно как декоративная лиана (актинидия китайская).
Лишь за 30 лет стараниями новозеландских селекционеров этот невзрачный фрукт стал таким, каким мы знаем его сегодня.
Сегодня киви выращивается в самых разных регионах мира с тропическим и субтропическим климатом — в Азии, Африке и Южной Америке. В таких европейских странах, как Испания, Италия, Греция. Успешно вызревает киви даже на юге России, например, в Сочи.
Киви содержит огромное количество витамина С (в два раза больше, чем в апельсине). В одной крупной ягоде киви — суточная норма для взрослого человека.
Не отстает фрукт в содержании других витаминов и полезных веществ. Витамины А, В, E, B2, B3, B6, бета-каротин, фолиевая кислота, магний, железо, калий, фосфор, органические кислоты, пектиновые вещества, клетчатка, флавоноиды.
Именно поэтому многие профессиональные спортсмены используют киви как восстанавливающее и стимулирующее средство.
Киви способствует лучшему усвоению белковой пищи благодаря содержанию растительного фермента актинидина.
Дикий предок киви, тот самый «обезьяний персик», довольно широко использовался в Древнем Китае как афродизиак.
Если съедать по 2-3 ягоды киви в день, через 28 дней со стенок кровеносных сосудов начнут исчезать холестериновые бляшки.
Спустя 2-3 месяца такой диеты сосуды очищаются практически полностью. Если продолжать регулярно употреблять киви, риск сердечно-сосудистых заболеваний снизится почти до нуля.
Но иногда киви вызывает и аллергическую реакцию, а при злоупотреблении даже легкую диарею.
Хотите есть киви правильно, получая максимум полезных веществ? Ешьте зеленые ягоды вместе с кожурой!
Киви долго хранится. Жесткие недозревшие плоды месяцами сохраняются в холодильнике, обернутые в бумагу. Чтобы они дозрели, достаточно на несколько дней выложить их на открытое блюдо при комнатной температуре.
Киви — уникальный плод. Даже будучи срезанным, он продолжает расти, так как благодаря хлорофиллу, которым насыщен весь плод от кожуры до сердцевины, процесс фотосинтеза в нем не прекращается до тех пор, пока на его мохнатую поверхность попадает свет.
Еще в 70-х годах прошлого века киви был практически неизвестен в мире. В одном аэропорту даже произошел такой курьезный случай.
Открыв коробку с киви, таможенники приняли уложенные аккуратными рядами зеленые ягоды за боевые гранаты и вызвали саперов…
