Многие дачники всегда знают, когда стоит начинать выкапывать картофель. Для еды, молодой картофель начинают выкапывать в июне, а вот для хранения почти в начале осени. Сроки зависят от сорта картофеля, погодных условий, и других показателей. Но, стоит помнить, что переспелый и недозрелый картофель не будет долго храниться.
Начинать копать картофель нужно в конце августа или в начале сентября. Выбирайте для этого сухую, и ясную погоду. Если ботва начала вянуть, то начинать собирать урожай нужно через 21 день. Можно выкопать один куст, и посмотреть на состояние плодов. Шкурка должна быть плотной, а каждый картофель не должен прилегать один к одному.
Лучшим инструментом для выкапывания картофеля считают не лопату, а вилы. Их нужно погружать на расстоянии двадцать сантиметров от куста, потрушивая землю. Повреждённый картофель на сохранение не годиться, его нужно собирать отдельно, чтобы съесть первым.
Лучше урожай просушить в прохладно, и темном помещении, где хорошо циркулирует воздух. В таком виде она должна пролежать пару недель. После шкурка картофеля станет ещё крепче, что продлит ее срок хранения.
