Многие хозяйки знают свои секреты приготовления любого блюда. Очень полезной и питательной кашей считается гречка, но не все хозяйки знают, как правильно её варить. Очень важно рассчитать пропорции крупы и воды. Но чтобы каша вышла очень вкусной, нужно знать, когда правильно добавить соль в нее.
Для всех каш существует одно правило, их нужно солить сразу. Крупа разваривается медленно, и соленая вода должна впитаться равномерно в нее. Если это сделать в конце, каша получиться не солёной.
Соль нужно добавлять сразу, даже если вы после приготовления будете промывать крупу.
Знайте, что соль замедляет закипание воды, и ускоряет процесс кипения. Не соленая вода закипит быстрее. Если ее добавить в начале кипения, то вы ускорите этот процесс.
Так же важно знать, нужно ли варить гречневую кашу под крышкой, или без нее.
Если это делать без крышки, то вы должны довести ее до кипения на среднем огне. После закипания проварите ее около двадцати минут.
Если накрыть крупу крышкой, то варите ее на медленном огне около двадцати минут.
Некоторые хозяйки считают, что если положить крупу в холодную воду, то она раскиснет, и получиться вязкой. А если кинуть ее в кипяток, то она получится рассыпчатой.
Если вы перед приготовлением замачивайте гречневую крупу, то это стоит делать в холодной воде. После такой манипуляции каша свариться ещё быстрее.
Если вы добавляете крупу в кипяток, то огонь нужно уменьшить сразу. При варке вода не должна бурлить.
