Categories: Кулинария

Квашеные арбузы: полезный и вкусный рецепт на зиму

Попробуйте заквасить арбуз такими способами. На вкус блюдо выходит пикантным, ароматным, солоноватым, немного острым, и очень вкусным. В продукте сохранятся все минералы и витамины. В процессе заквашивания образуются полезные бактерии для пищеварения. Квашеные арбузы можно подать к мясным блюдам, и добавить в салат. Вот несколько вариантов приготовления такой заготовки на зиму.

Классический вариант.

Состав:

  • Арбуз — 10 кг.;
  • Листья хрена — пучок;
  • Зелень укропа — пучок;
  • Чеснок — 20 зубчиков;
  • Кухонная соль — 240 грамм;
  • Питьевая вода — 4000 мл.

Пошаговый рецепт:

  1. Помойте арбуз, и нарежьте небольшими кусочками.
  2. В воде растворите соль.
  3. Возьмите ёмкость, и слоями переложите кусочки арбуза, листья хрена, чеснок, и зелень укропа.
  4. Залейте ёмкость солёным маринадом, накройте крышкой, и оставьте на три дня в теплом месте.
  5. Когда закончится процесс брожения, опустите ёмкость в подвал.

С острым перцем.

Состав:

  • Все ингредиенты, которые входят в классический рецепт;
  • Острый перец.

Пошаговый рецепт:

  1. Приготовьте арбузы по классическому рецепту, только добавьте острый перец в ёмкость.

Арбузы с ягодами.

Состав:

  • Используйте ингредиенты как в классическом рецепте;
  • Ягоды вишни, малины, или смородины — по желанию.

Пошаговый рецепт:

  1. Готовятся арбузы так же само, как и по классическому рецепту, только нужно добавить ягоды.

Какие специи ещё можно добавлять?

  • Корень хрена;
  • Зерна горчицы;
  • Листья лавра.

Лучше выбрать деревянную бочку или стеклянную банку для приготовления блюда.

Квасьте арбузы при температуре от 20 до 25 градусов.

Используйте только спелые арбузы, и тогда блюдо получится очень вкусным.

lyubimaya

Recent Posts

Красная нить на руке: рассказываем зачем многие носят ее и как правильно это делать

Красная нить на запястье — больше, чем просто мода Красная нить на запястье — это…

1 день ago

Что посадить после чеснока, чтобы собрать ещё один урожай в этом сезоне

Что посадить после чеснока, чтобы собрать ещё один урожай в этом сезоне После сбора озимого…

2 дня ago

50 банок не хватит: салат из огурцов, который улетает за минуту

Такой салат получается хрустящим, ароматным и прекрасно хранится всю зиму. Можно использовать как гарнир к…

2 недели ago

50 банок – это очень мало. Зимой открывали одну за другой. Забирайте рецепт приготовления

«50 банок – это не много, а очень мало! Зимой открывали одну за другой» Ингредиенты:…

3 недели ago

Огурцы вянут, желтеют или не растут? Массовая проблема у огородников — и вот почему

Огурцы вянут, желтеют или не растут? Массовая проблема у огородников — и вот почему У…

1 месяц ago

Подкормка роз в июне: какие удобрения самые эффективные

Подкормка роз в июне: какие удобрения самые эффективные Июнь — период активного роста и образования…

1 месяц ago