Квашеные арбузы: полезный и вкусный рецепт на зиму

Попробуйте заквасить арбуз такими способами. На вкус блюдо выходит пикантным, ароматным, солоноватым, немного острым, и очень вкусным. В продукте сохранятся все минералы и витамины. В процессе заквашивания образуются полезные бактерии для пищеварения. Квашеные арбузы можно подать к мясным блюдам, и добавить в салат. Вот несколько вариантов приготовления такой заготовки на зиму.

Классический вариант.

Состав:

• Арбуз — 10 кг.;
• Листья хрена — пучок;
• Зелень укропа — пучок;
• Чеснок — 20 зубчиков;
• Кухонная соль — 240 грамм;
• Питьевая вода — 4000 мл.

Пошаговый рецепт:

1. Помойте арбуз, и нарежьте небольшими кусочками.
2. В воде растворите соль.
3. Возьмите ёмкость, и слоями переложите кусочки арбуза, листья хрена, чеснок, и зелень укропа.
4. Залейте ёмкость солёным маринадом, накройте крышкой, и оставьте на три дня в теплом месте.
5. Когда закончится процесс брожения, опустите ёмкость в подвал.

С острым перцем.

Состав:

• Все ингредиенты, которые входят в классический рецепт;
• Острый перец.

Пошаговый рецепт:

1. Приготовьте арбузы по классическому рецепту, только добавьте острый перец в ёмкость.

Арбузы с ягодами.

Состав:

• Используйте ингредиенты как в классическом рецепте;
• Ягоды вишни, малины, или смородины — по желанию.

Пошаговый рецепт:

1. Готовятся арбузы так же само, как и по классическому рецепту, только нужно добавить ягоды.

Какие специи ещё можно добавлять?

• Корень хрена;
• Зерна горчицы;
• Листья лавра.

Лучше выбрать деревянную бочку или стеклянную банку для приготовления блюда.

Квасьте арбузы при температуре от 20 до 25 градусов.

Используйте только спелые арбузы, и тогда блюдо получится очень вкусным.