Самым любимым тортом из детства считают «Медовик». Многие в наше время внесли свои коррективы в рецепт этого торта, но лучше всего его готовить по классическому рецепту. Скорее записывайте рецепт, и вперёд к приготовлению.
Состав:
Для теста:
- Мука высшего сорта — от 400 до 500 грамм;
- Масло сливочное — 100 грамм;
- Пищевая сода — чайная ложка;
- Натуральный мед — пару столовых ложек;
- Куриные яйца — 2 шт.
Для крема:
- Жирная сметана — 600 грамм;
- Белый сахар — 200 грамм;
- Ванильный сахар — чайная ложка;
- Чернослив — 150 грамм;
- Банан — 1 шт.
Пошаговый рецепт:
- Приготовьте водяную баню. Поставьте кастрюлю с небольшим количеством воды, и дайте ей закипеть. Сверху потом нужно будет поставить миску, в которой вы будете замешивать тесто.
- В миске смешайте мед, сахар, и яйца.
- После добавьте соду.
- Поставьте миску на водяную баню, и прогрейте около десяти минут. Яйца не должны свернуться.
- После добавьте сливочное масло.
- Снимите миску с бани, и добавьте половину муки, перемешайте, и дайте тесту остыть.
- После добавьте муку, которая осталась, и замесите эластичное тесто.
- Поделите тесто на восемь частей.
- Разогрейте духовку до двухсот градусов.
- Выложите на стол пергамент, и раскатайте на нем каждую часть теста тонким слоем. Приложите круглую тарелку, и вырежьте диаметр будущего торта. Обрезки убирать с пергамента не нужно. Выпекайте их вместе с кормом, они потом пригодятся для декора.
- Сделайте на тесте проколы с помощью вилки, и каждый корж выпекайте около четырёх минут. Учтите, что процесс выпекания очень быстрый.
- Коржи после выпекания сложите на ровной поверхности.
- Взбейте холодную сметану вместе с ванильным и обычным сахаром.
- Нарежьте тонко чернослив.
- Натрите или тонко нарежьте банан.
- Обрезки коржей измельчите в крошку.
- Каждый корж смажьте кремом, выложите чернослив и банан. Так соберите торт из восьми коржей.
- Готовый торт украсьте измельчёнными крошками, и отправьте его в холодильную камеру на несколько часов.
Приятного чаепития!