В нашей семье мандариновые корки никто не выбрасывает.
Мандариновые корки, равно как и апельсиновые – очень ароматная добавка к выпечке. Если вы любите цитрусовые, то наверняка оцените рецепт волшебного пирога ниже. Перед ним очень сложно устоять и не съесть пару кусочков с чаем!
Ингредиенты:
корки от 5-7 мелких мандаринов;
4 яйца;
150 гр. сахара;
100 мл растительного масла;
150 мл кефира;
10 гр. разрыхлителя;
280 гр. муки;
2 ст. л. какао;
сливочное масло для смазывания формы.
Приготовление:
Мандарины заранее тщательно вымыть, затем замочить в содовом растворе на 20 минут (1,5 л воды + 1 ст.л. соды), чтобы удалить всю грязь. После этого промыть, корки снять, мандарины съесть. Измельчить корки любым доступным способом: в блендере или мелко нарезать, или натереть на мелкой терке, информирует Ukr.Media.
Яйца смешать венчиком с кефиром, растительным маслом и сахаром. Всыпать муку с разрыхлителем. Разделить тесто на две половинки. В одну засыпать мандариновые корки и какао, перемешать.
Форму смазать сливочным маслом. Сделать пирог «зебру». Ставить бутылку необязательно, но она позволяет создать хороший эффект. Можно и просто наливать по 1 ст.л. то белого, то шоколадного теста в центре, пока все тесто не будет в форме.
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут.
Готовый пирог вынуть из формы и по желанию присыпать сахарной пудрой.
А в разрезе этот волшебный пирог смотрится еще лучше. А насколько ароматный – словами не передать!
