Маринад, который превратит любую рыбу в любимое блюдо. На вкус, как в дорогом ресторане

Приготовленный по этому рецепту маринад превратит любую рыбу в любимое блюдо многих. Особенно он пригодится на праздничном столе, и все гости будут в восторге от него.

Ингредиенты:

•    свежемороженая скумбрия — 2 шт.;
•    репчатый лук — 5 шт.;
•    каменная соль — 1 ст. л.;
•    пищевой 9 % уксус — 50 граммов;

•    зернышки кориандра — 2/3 чайной ложки;
•    зернышки горчицы — 2/3 чайной ложки;
•    лавровые листья — 2-3 шт.;
•    перец душистый, горошком — 10-12 шт.;

•    растительное масло —  120-140 граммов;
•    пчелиный мед или сахар — 1 столовая ложка;
•    перец черный горошком — 10-12 шт.;
•    Кетчуп или томатная паста — 4 столовых ложки.

Способ приготовления:

Разморозьте рыбу, но не до конца.

Выпотрошите ее, отделите хвост и голову и нарежьте кусочками толщиной 2 см.

Нарежьте на полукольца лук.

Дно емкости выстелите слоем лука, выложите на него плотно слой рыбы, сверху укройте слоем лука, снова рыба, а в конце лук.

В отдельной емкости смешайте специи с уксусом, подсолнечным маслом, солью, томатной пастой или кетчупом.

Доведите все на огне до кипения, пусть покипит 30 секунд, а после отставьте, чтобы полностью остыл.

Залейте скумбрию охлажденным маринадом и отправьте в холодильник на 24 часа.