Маринованный чеснок зубчиками — в меру остренькая и вкусная закуска на зиму

Консервация чеснока является отличным вариантом хранения этого быстро портящегося овоща. Такая заготовка на зиму точно долго не залежится на полках вашей кладовки. Да и для ее приготовления понадобится минимум времени и продуктов. Небольшой бонус – это отсутствие стерилизации, так наилучшим образом сохранятся все витамины, которыми так богат чеснок.

В меру остренький и пикантный маринованный чеснок станет отличным добавлением к любым мясным блюдам, курице, овощному рагу не только в зимнее время, но и круглый год.

Для маринованного чеснока без стерилизации понадобятся такие ингредиенты:

 Чеснок – 20-30 зубков (в зависимости от размера чеснока) на 0,5 банку;

Соль – 1 столовая ложка на 0,5 банку;

Уксус 9% — 1 столовая ложка на 0,5 банку;

Вода горячая – 1 стакан на 0,5 банку;

Перец черный горошком – 10 штук на 0,5 банку.

Приготовление:

1. Нужно очистить от шелухи чесночные дольки и хорошенько их промыть под проточной водой. Далее нужно переложить чеснок в простерилизованную банку, залить до верха кипятком, и прикрыть крышкой. Пропариваться чеснок должен около десяти минут.

2. В отдельной кастрюле нужно соединить соль, перец черный горошком и вылить из банки с чесноком туда же, всю жидкость. Перекипятите маринад несколько минут и убрав его с огня добавьте уксус.

3. Залейте маринад обратно в банку к пропаренному чесноку, чтобы он его полностью покрыл и закатайте железной крышкой. Подождите до полного остывания и отправляйте в подвал или кладовку для хранения.