Один из профессоров с безопасности пищевых продуктов рассказал, нужно ли мыть свежие яйца. Он утверждает, что этого делать не нужно, перед тем как разбивать их для приготовления пищи. Все потому что на скорлупе может находиться сальмонелла, которая может проникнуть в середину яйца, во время его мытья. В скорлупе есть поры, через которые во время мытья может просочиться сальмонелла в середину, и это может привести к большим проблемам.
За границей, перед тем как упаковывают яйца, их всегда моют.
А вот что нужно делать, если яйца очень грязные?
Нужно помыть и очистить скорлупу от грязи очень аккуратно. Используйте для этого теплую воду, которая немного теплее яиц. Такую процедуру стоит провести перед тем, как положить яйца в холодильник.
Если необходимо, используйте для этого щётку, только очень аккуратно.
А ещё подождите, пока они высохнут, и только потом отправляйте в холодильную камеру.
Как определить, что яйца испорчены?
Ничего страшного, если яйца не очень свежие. Их можно использовать во время выпекания.
Когда яйца стареют, то белок и желток становятся жидкими, но никакого вреда они не несут. Их смело можно использовать для приготовления блюд, но не использовать как декор.
