От качества огурцов зависит вкус консервации, и ее качество. Есть несколько сортов огурцов, одни предназначены для еды в свежем виде, а другие для заготовок. Разные сорта по — разному созревают, и имеют свой вкус.
Есть одна особенность, которая подскажет вам, для чего предназначен этот сорт. Для консервации лучше использовать огурцы не большого размера, с тонкой кожицей. Нужно обратить внимание на цвет огуречных шипов. Есть черные и белые. Те огурцы, что с белыми шипами, они предназначены только для салатов, они имеют толстую шкуру, через которую очень тяжело пропитаться маринаду.
Из таких плодов могут выйти мягкая смесь, которая будет разлазится в руках.
Поэтому всегда обращайте внимание на шипы огурцов, и тогда ваша консервация точно получиться вкусной!
