Существуют десятки вариантов приготовления новогоднего салата. Блюдо набрало бешеную популярность в СССР во второй половине XX века и сохранило актуальность по сей день.
Автор салата, Люсьен Оливье, никому не раскрывал оригинальный рецепт, поэтому поклонники придумали свои варианты. Среди них оливье с курицей и запеченными овощами.
Список продуктов состоит из:
- куриного филе – 1 шт.;
- морковки – 2-3 шт.;
- картофеля – 4 шт.;
- соленых огурцов – 4-5 шт.;
- яиц – 4-5 шт.;
- мороженого горошка;
- домашнего майонеза;
- соли;
- смеси перцев.
Пошаговое приготовление
1. Картошку перед запеканием чистить не нужно. Но клубни протыкают вилкой в нескольких местах. Морковь чистят.
2. Овощи выкладывают на противень и ставят в духовку, предварительно разогретую до 200 °C примерно на полчаса.
3. Пока готовятся овощи, отваривают яйца. Их и соленые огурцы нарезают мелкими кубиками.
4. Далее черед за горошком. Размораживать его необязательно, можно просто положить в пароварку или мультиварку на 4-5 мин.
5. Когда овощи приготовились, в духовку отправляют филе. Запеченную картошку очищают и нарезают мелкими кубиками. Аналогично поступают с морковью.
6. Филе запекают 30-40 мин., а затем нарезают мелкими кубиками. Ингредиенты смешивают и заправляют майонезом. Финальный штрих – соль и специи.
