Нужно ли чистить свеклу перед варкой: ошибаются даже опытные хозяйки

Из свеклы можно приготовить много разных блюд. Однако не все домохозяйки знают, как обрабатывать овощ. Существует несколько простых хитростей, которые помогут правильно приготовить свеклу.

Нужно ли снимать кожуру перед варкой

Опытные домохозяйки знают, что чистить свеклу не рекомендуется. Это в первую очередь связано с тем, что после окончания варки корнеплод станет бледным и неприглядным. Ее характерный цвет может полностью исчезнуть. Если не снимать кожуру, то можно сохранить корнеплод красивым.

Полезные лайфхаки

Есть несколько полезных хитростей, которые значительно облегчат труд хозяйки. Простые правила от опытных домохозяек помогут быстро приготовить свеклу.

Сколько варить свеклу

Чистить овощ не рекомендуется, но свеклу нужно промыть. Целостность кожуры при этом нарушать не следует. Овощ необходимо опустить в кипящую воду. Длительность варки зависит от ряда факторов. В среднем этот процесс занимает около 1 часа.

Ускорить этот процесс можно с помощью скороварки. В этом случае овощ будет готов уже через 15 минут. Домохозяйки также могут воспользоваться мультиваркой. В некоторых моделях для этого предусмотрен отдельный режим. Добавлять соль в воду не следует, так как значительно ухудшится вкус овоща.

В кастрюле свекла будет вариться достаточно долго. Чтобы ускорить этот процесс, достаточно снять кастрюлю с плиты и промыть овощ под холодной водой. В такой воде свекла быстро дойдет до состояния готовности.

Как запекать овощ

Запеченная свекла отлично подходит для винегрета. Специалисты утверждают, что в этом случае можно избавиться от воды, которая содержится в корнеплоде. Овощ можно печь следующим образом.

1.    Духовка. Предварительно нужно помыть свеклу, а затем завернуть в фольгу. После этого ее запекают при температуре 150 градусов. Проверить готовность овоща можно вилкой.

2.    Микроволновка. В этом случае нужно воспользоваться пакетом для запекания. Свеклу запекают около 10 минут. При этом обязательно нужно установить высокую мощность. Размер корнеплода влияет на время запекания. Старайтесь выбирать свеклу среднего размера.

При запекании также нужно сделать отверстия в пакете с помощью зубочистки. Это нужно для выхода пара из пакета.

Проверить готовность продукта можно вилкой. Если корнеплод полностью готов, то вилка входит без усилий.

Особенности чистки свеклы

Домохозяйки утверждают, что кожуру легко снять с готового овоща. Чтобы снять кожуру, необходимо просто воспользоваться ножом. При чистке и нарезке лучше пользоваться одноразовыми перчатками. В ином случае пальцы могут окраситься в розовый цвет. В дальнейшем от него будет сложно избавиться.

Какую свеклу выбрать для варки

Для варки лучше выбирать следующие корнеплоды:

•    достаточно твердые;
•    овощи должны быть среднего размера;
•    без трещин и повреждений.

Эти простые рекомендации помогут выбрать качественную свеклу для варки. При этом ее не следует чистить, так как овощ потеряет свои полезные свойства. Чтобы значительно ускорить время приготовления свеклы, ее доваривают в холодной воде.