Огурцы в томатной заливке с чесноком на зиму. Их всегда съедают первыми

Одной из консерваций, которые готовятся на зиму — это огурцы в томатной заливке. Такие огурчики выходят очень вкусными, хрустящими, и ароматными. Они идеально подойдут ко вторым блюдам, и станут отменной закуской на столе.

Составляющие:

• Огурцы не большого размера — 1000 грамм;
• Чистая вода — 1000 мл.;
• Перец стрюк — по вкусу;
• Перец черный, горошком — по вкусу;
• Паста томатная — 100 грамм;
• Кухонная соль — 50 грамм;
• Сахар — 50 грамм;
• Чеснок — 5 зубчиков;
• Гвоздика — 3 шт.;
• Зелень укропа — по вкусу;
• Кислота лимонная — чайная ложка.

Как законсервировать огурцы:

1. Растворите пасту в воде, чтобы получился сок. Добавьте кислоту, соль, и сахар. Закипятите маринад.
2. Банки простерилизуйте и сложите в них, нарезанный чеснок, гвоздику, перец, и огурцы.
3. Огурцы перед началом консервации нужно подержать пару часов в холодной воде, и обрезать кончики.
4. Сверху, и между огурцами, выложите укроп.
5. Дважды залейте кипятком огурцы и оставляйте на пять минут под крышкой.
6. Залейте огурцы кипящим маринадом, закатайте банки, и отправьте остывать.

Приятного аппетита!

Огурцы можете нарезать любой формы, вместо пасты взять сок, кетчуп, или перекрученные помидоры. Специи в маринад можно добавлять те, которые вам нравятся.