Грузины рекомендуют приготовить эту ароматную и острую аджику. Она хорошо сочетается с мясными блюдами, первыми блюдами, и хорошо подходит в качестве гарнира. Для приготовления 5000 мл. аджики, стоит приготовить такое количество продуктов.
Состав:
- Томаты — 6000 грамм;
- Кислые яблоки — 1000 грамм;
- Свежая морковь — 1000 грамм;
- Репчатый лук — 1000 грамм;
- Сладкий перец — 1500 грамм;
- Острый перец — 7 шт.;
- Свежий чеснок — 300 грамм;
- Подсолнечное масло — 1 стакан;
- Белый сахар — 250 грамм;
- Кухонная соль — 120 грамм;
- Уксус — 50 мл.
Пошаговый рецепт:
- Все продукты нужно хорошо вымыть, нарезать, и пропустить через мясорубку. Если хотите, чтобы продукт получился острым, то семена с острого перца удалять не стоит.
- Чеснок перекрутить отдельно, его нужно будет добавлять в конце.
- Проварите овощи в течение 90 минут.
- Добавьте специи, и варите ещё пол часа.
- Добавьте чеснок, и варите ещё минут пятнадцать.
- Добавьте столовый уксус, проварите минут пять, и разлейте в стерильные банки.
Приятного аппетита!
