Острая закуска прямо из Грузии: рецепт вкусной аджики на зиму

Грузины рекомендуют приготовить эту ароматную и острую аджику. Она хорошо сочетается с мясными блюдами, первыми блюдами, и хорошо подходит в качестве гарнира. Для приготовления 5000 мл. аджики, стоит приготовить такое количество продуктов.

Состав:

• Томаты — 6000 грамм;
• Кислые яблоки — 1000 грамм;
• Свежая морковь — 1000 грамм;
• Репчатый лук — 1000 грамм;
• Сладкий перец — 1500 грамм;
• Острый перец — 7 шт.;
• Свежий чеснок — 300 грамм;
• Подсолнечное масло — 1 стакан;
• Белый сахар — 250 грамм;
• Кухонная соль — 120 грамм;
• Уксус — 50 мл.

Пошаговый рецепт:

1. Все продукты нужно хорошо вымыть, нарезать, и пропустить через мясорубку. Если хотите, чтобы продукт получился острым, то семена с острого перца удалять не стоит.
2. Чеснок перекрутить отдельно, его нужно будет добавлять в конце.
3. Проварите овощи в течение 90 минут.
4. Добавьте специи, и варите ещё пол часа.
5. Добавьте чеснок, и варите ещё минут пятнадцать.
6. Добавьте столовый уксус, проварите минут пять, и разлейте в стерильные банки.

Приятного аппетита!