Отличный рецепт домашней копченой скумбрии: рыба получается в разы вкуснее магазинной

Жирненькая и аппетитная скумбрия, «закопченная» в домашних условиях, не только вкуснее рыбы, купленной в магазине, но и обходится гораздо дешевле. К тому же в том, чтобы приготовить скумбрию, не потребуется ни много времени, ни много усилий.

Итак, если вы хотите попробовать нежную и ароматную рыбку, понадобятся следующие ингредиенты:

• Луковая шелуха (достаточно от 3 луковиц),
• 3 чайные ложки соли,
• 2 столовые ложки соли,
• 2 столовые ложки черного чая,
• 1,5 столовой ложки сахара,
• 2 лавровых листа, 7-15 горошин черного перца,
• 1,5 литра воды.

Количество компонентов указано из расчета на 2 свежемороженые скумбрии.

Рыбу стоит выпотрошить, отрезать хвост и голову, после чего ее нужно поместить в пластиковую бутылку с отрезанным горлышком.

Наполните кастрюлю водой и добавьте сюда же все ингредиенты для приготовления маринада.

Дождитесь, пока жидкость закипит и растворите в ней соль и сахар, после чего можно выключать огонь.

Остывшим маринадом залейте рыбу и отправьте ее на полку холодильника на трое суток.