Запеченный в духовке печеночный паштет – универсальная закуска к любому столу. Его можно смазать на багет и украсить овощами или нафаршировать им яйца или помидоры. Выходит печеночный паштет «Фирменный» нежным, ароматным и очень вкусным.
Составляющие:
Говяжья печень 1 кг.;
Фарш из свинины1 кг.;
Куриное яйцо 8 шт.;
Картофельный крахмал 4 ст. л.;
Манка 4 ст. л.;
Сухари для панировки 4 ст. л.;
Морковь 4 шт.;
Репчатый лук 4 шт.;
перец 0,5 ч. л.;
соль 0,5 ч. л.
Способ приготовления:
Помойте печень, очищенные овощи и нарежьте все на большие куски.
В сковороде подогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачного состояния, морковь и говяжью печень до готовности.
Перекрутите смесь на мясорубке, добавляйте поочередно фарш, перемешайте, дальше крахмал, манную крупу, сухари, посолите, поперчите и хорошо вымесите, чтобы образовалась однородная масса.
Оставьте на столе на 10 минут.
В высокую форму для запекания выложите печеночную смесь и запеките в духовке при температуре 180 градусов в течение одного часа.
Приятного аппетита!
