Пикантные баклажаны в банках на зиму. Закуска, которую все так любят

Баклажаны приготовленные по этому рецепту долго не задерживаются на вашем столе. Эта закуска является коронным блюдом на грузинских застольях. Скорее записывайте рецепт.

Из чего приготовить:

• Спелые баклажаны – 5 шт.;
• Зелень петрушки – 10 грамм;
• Свежая морковь – 3 шт.;
• Перец стручок;
• Свежий чеснок;
• Сахар – 15 граммов;
• Соль – 30 граммов;
• Уксус;
• Масло.

Пошаговый рецепт:

1. Чистые баклажаны нужно отварить, чтобы они стали мягкими, предварительно отрезав кончики.
2. На ночь поставьте их под вес.
3. Морковь натрите на свекольной терке.
4. Нарежьте мелко петрушку.
5. Выдавите чеснок.
6. Смешайте петрушку, чеснок и морковь.
7. Смешайте масло с уксусом в равных пропорциях, всыпьте сахар и соль.
8. После баклажаны нужно разрезать пополам. Одну часть натереть масляной смесью, а другую овощной.
9. Сложите баклажаны в контейнер, добавив оставшиеся ингредиенты.
10. Оставьте блюдо мариноваться в холодильной камере 24 часа.

Приятного аппетита!