Рассол соленых огурцов в банках иногда становится мутным. Одних это пугает, другие не обращают внимания. Попробуем разобраться, можно ли есть такие заготовки или дешевле будет сразу выбросить подозрительные соленья, чтобы потом не тратиться на лекарства и лечение.
Почему рассол стал мутным
1. Возможно, что перед засолкой были просто плохо вымыты банки либо плохо смыто моющее средство.
2. Может быть, плохо помыли овощи и другие ингредиенты (листья, зелень).
3. Также можно грешить на качество крышек.
4. Эта же проблема возникает, если хозяйки используют морскую или йодированную соль.
5. Последнее, что нередко случается с неопытными кулинарами – это попытка засолить салатные сорта огурцов.
Что делать с мутным рассолом
Выливаем мутный рассол, огурцы обливаем кипятком, оставляем на 5 минут. Готовим новый рассол и, переложив овощи в банки, заливаем их снова.
На вкус такие огурцы будут отличаться, но можно не переживать, что мутная жидкость причинит вред организму.
Важно! Если рассол стал мутным и при этом вздулась крышка, то закатка уже не пригодна в пищу, спасать ее не имеет смысла.
Кто хотя бы раз попробовал настоящий грузинский сацебели, никогда не забудет его яркого, пикантного вкуса.…
Мечта о собственном саде цитрусовых прямо у себя дома, наверное, посещала каждого любителя свежих фруктов.…
Вы когда-нибудь задумывались, что делать с ботвой томатов после сбора урожая? Большинство дачников просто выбрасывают…
Хрустящая, ароматная, с лёгким кисловатым оттенком – маринованная капуста всегда была и будет любимой закуской…
Лето проходит, и вместе с ним заканчивается сезон сбора урожая. Однако для настоящего садовода работа…
Кто не любит сладкую и ароматную чёрную смородину? А что, если мы скажем вам, что…