Рассол соленых огурцов в банках иногда становится мутным. Одних это пугает, другие не обращают внимания. Попробуем разобраться, можно ли есть такие заготовки или дешевле будет сразу выбросить подозрительные соленья, чтобы потом не тратиться на лекарства и лечение.
Почему рассол стал мутным
1. Возможно, что перед засолкой были просто плохо вымыты банки либо плохо смыто моющее средство.
2. Может быть, плохо помыли овощи и другие ингредиенты (листья, зелень).
3. Также можно грешить на качество крышек.
4. Эта же проблема возникает, если хозяйки используют морскую или йодированную соль.
5. Последнее, что нередко случается с неопытными кулинарами – это попытка засолить салатные сорта огурцов.
Что делать с мутным рассолом
Выливаем мутный рассол, огурцы обливаем кипятком, оставляем на 5 минут. Готовим новый рассол и, переложив овощи в банки, заливаем их снова.
На вкус такие огурцы будут отличаться, но можно не переживать, что мутная жидкость причинит вред организму.
Важно! Если рассол стал мутным и при этом вздулась крышка, то закатка уже не пригодна в пищу, спасать ее не имеет смысла.
Почему швы между плиткой быстро темнеют Затирка в ванной и на кухне довольно быстро теряет…
Когда обрезать малину осенью Обрезать малину следует примерно за 2–3 недели до морозов. К этому…
Как собрать семена томатов дома Выбор плодовДля сбора семян берутся хорошо созревшие томаты. Мелкие сорта…
Чем подкормить свёклу в августе: советы для хорошего урожая Август — важный месяц для свёклы:…
Когда лучше всего делать консервацию в августе Август — горячая пора заготовок. В это время…
Настоящие бочковые огурцы: как сделать хрустящими, как у бабушки Хрустящий малосольный огурец — это не…