Приготовить квашеную капусту может каждый. Но случается так, что вкус или цвет может стать не привлекательным. Это может произойти из — за распространенных ошибок, которые допускаются во время готовки.
Самые распространенные ошибки в процессе приготовления капусты:
- Готовьте капусту при температуре не больше +20 градусов.
- Распределяйте равномерно соль. Выбирайте для приготовления блюда только обычную соль, без добавок.
- Выбирайте для приготовления ёмкость из дерева или стекла. Посуду с царапинами или метала, лучше не использовать.
- Не стоит класть много моркови, из — за ее большого количества блюдо просто начнет гнить.
- Верхняя часть может стать темного цвета, из — за выветривания, и активного окисления. Следите, чтобы рассол полностью покрывал капусту.
