Визитной карточкой французской кухни являются круасаны. Эта выпечка пришлась по вкусу и другим странам. Они очень легкие и тают во рту, если правильно приготовить. Скорее, узнайте, как их приготовить.
Составляющие для выпечки:
• Вода комнатной температуры – 200 мл;
• Молоко комнатной температуры – 200 мл;
• Масло – 200 мл.;
• Яйца не из холодильника – 2 шт.;
• Дрожжи – столовая ложка;
• Соль – ½ чайной ложки;
• Сахар – 30 граммов;
• Мука – 5 стаканов;
• Масло 82% жира – 150 граммов;
• Шоколадная внутренность.
Пошаговый рецепт:
1. Смешайте в миске все, кроме сливочного масла и муки. Белки нужно взбить в крепкую пену.
2. Затем добавьте муку и замесите тесто.
3. Готовое мягкое тесто разделите на 10 равных частей.
4. Все части раскатайте тонким слоем. Каждый слой смажьте маслом и выложите один на другой. В таком виде оставьте тесто отдыхать 60 минут под пищевой плёнкой.
5. Стопку теста нужно раскатать кругом и нарезать на шестнадцать треугольников.
6. Выложите начинку и закрутите круасаны.
7. После перенесите круасаны на пол часа на противень, который предварительно следует застелить бумагой для выпечки.
8. Перед выпечкой заготовки смажьте куриным желтком и выпекайте при температуре 180 градусов.
9. Когда они станут золотистого цвета, достаньте, остыйте и посыпайте пудрой перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
