Тушенка станет идеальной заготовкой для приготовления разных блюд. На приготовление понадобится всего один день и в течение всей зимы под рукой будет отличная заготовка.
Составляющие:
• Тушка курицы;
• Соль;
• Перец черный горошком.
Способ приготовления:
1. Разрежьте курицу и уберите кости.
2. В кастрюлю с водой положите кости, спинку, голени и крылья.
3. Варите 5 часов в маленьком огне.
4. Подготовьте банки и крышки, простерилизуйте и просушите.
5. Уложите туда лавровый лист, перец и до половины заполните мясом, добавьте соль 0,5 ч. л. и положите слой мяса на плечики.
6. Присыпьте тем же количеством соли и закройте банки крышками.
7. В большую кастрюлю положите полотенце, сверху установите банки, а на них – фитиль и залейте теплую воду в кастрюлю по плечики.
8. После закипания, сделайте огонь меньше и тушите в течение 5 часов.
9. Бульон за это время выкипит, поэтому добавьте тот, который был сварен из косточек.
10. Готовую тушенку закатайте крышками, накройте одеялом и оставьте до полного охлаждения.
11. Храните ее в прохладном месте.
Приятного аппетита!
