Самая распространенная заготовка на зиму это тушенка. Покупая этот продукт в магазине нельзя быть уверенным в его качестве. Поэтому лучше приготовить ее самостоятельно.
Что понадобиться:
- Сало – 500 грамм;
- Мясо – 1000 грамм;
- Соль – 30 грамм;
- Молотый перец;
- Душистый перец – 5 шт. на одну банку;
- Листья лавра – по 2 листа на банку.
Как приготовить тушенку:
- Для начала помойте мясо и обсушите его.
- Уберите с мяса сухожилья и нарежьте на куски.
- Перемешайте мясо со специями и оставьте мариноваться 60 минут.
- Предварительно помойте и простерилизуйте банки и в каждую положите специи и мясо. Оставьте сантиметра 3 до верха.
- Накройте банки крышками без резинок и отправьте в духовку. Под низ поставьте противень с водой.
- Разогрейте духовку до 250 градусов, а когда тушенка закипит, уменьшите градусы до 150 и тушите где – то часа три.
- Нарежьте сало и вытопите из него жир на сковороде.
- Залейте банки жиром и закатайте их.
Такая тушенка может храниться в холодильнике пол года! Пробуйте!
