Приготовте дома скумбрию, которая напомнит вам копченую, но коптить ее не придется. Есть множество рецептов приготовления скумбрии, но этот считается самым удачным. Скорее записывайте рецепт.
Что необходимо:
- Скумбрия мороженая – пару рыбин.
- Луковая шелуха — жменя;
- Заварка — пару столовых ложек;
- Кухонная соль – 90 граммов;
- Вода – 1000 мл.;
- Сахар – 45 граммов;
- Душистый перец — 3 шт.;
- Перец черный горошек;
- Кориандр.
Пошаговый рецепт:
- Киньте в воду шелуху, чай, перец и кориандр. Закипятите состав и добавьте сахар с солью.
- Подождите, пока маринад остынет, и процедите его.
- Очистите рыбу, убрав голову и внутренности. В области хвоста проденьте нитку.
- Опустите рыбу в банку за нитки в маринад и накройте пленкой.
- Банку отправите в холодильную камеру на три дня.
Все рыба готова, приятного аппетита!
