Вкус грибов напрямую зависит от маринада. Попробуйте приготовить его по этим рецептам, и порадуйте свою семью. Важно соблюдать все пропорции, и тогда грибы получаться отменными.
1 способ.
Состав:
- Грибы — 2000 грамм;
- Кухонная соль — 30 грамм;
- Черный перец — 10 горошин;
- Гвоздика — 2 шт.;
- Уксус — 30 мл.;
- Душистый перец — 5 горошин;
- Лавр — 1 шт.;
- Сахар — 30 грамм.
Пошаговый рецепт:
- Проварите рассол со специями на протяжении пяти минут.
- Отварить чистые грибы в течение пяти минут после закипания.
- Разложите грибы в стерильные банки, добавьте равное количество маринада, и закройте крышками.
2 способ.
Грибы на вкус выходят сладко — кислыми.
Состав:
- Грибы — 1000 грамм;
- Питьевая вода — 1000 мл.;
- Белый сахар — 35 грамм;
- Лавр — 6 шт.;
- Черный перец — 12 горошин;
- Кухонная соль — 30 грамм;
- Гвоздика — 6 шт.;
- Уксус — 250 мл.
Пошаговый рецепт:
- Грибы нужно сварить в одинаковых пропорциях в подсоленной воде.
- Приготовьте маринад, сварив все ингредиенты.
- Налейте в банку 1/4 объема маринада, добавьте грибы, и долейте маринад.
- После банки нужно стерилизовать — 20 мин. — 0,5 л.; 25 мин. — 1 л.
3 способ.
Состав:
- Питьевая вода — 2 стакана;
- Кухонная соль — 10 грамм;
- Бадьян — 3 шт.;
- Корица — 3 шт.;
- Лавр — 3 шт.;
- Гвоздика — 3 шт.;
- Кислота лимонная — 3 грамма;
- Черный перец — 6 горошин;
- Уксус — 1/3 стакана.
Пошаговый рецепт:
- Растворите в литре воду пара столовых ложек соли, и отварить грибы. Готовые грибы опустятся на дно. Перед заканчиваем варки, добавьте 1/3 стакана уксуса.
- Вам понадобиться 300 мл. маринада на 1000 грамм грибов. Закипятите в воде специи, и немного проварите.
- Сложите отцеженные грибы в стерильные банки, и залейте кипящим маринадом.
- Стерилизуйте грибы на протяжении сорока минут, на медленном огне.
Приятного аппетита!
