Рецепт вкусного домашнего мороженого. Справиться каждая хозяйка

Скоро наступит теплая пора, и каждому человеку захочется охладиться мороженым. Этот десерт необязательно покупать в магазине, его очень просто приготовить самостоятельно. Скорее записывайте рецепт вкуснейшего мороженого.

Состав:

• Жирное молоко — 0,5 л.;
• Сливки жирностью 33% — 400 мл.;
• Белый сахар — 150 грамм;
• Глюкоза — 100 мл.;
• Желтки — 4 шт.;
• Ваниль — 1 стручок;
• Соль — 2 грамма;
• Фрукты или ягоды;
• Натуральный шоколад;
• Орехи;
• Конфеты.

Пошаговый рецепт:

1. Подогрейте немного молоко и сливки, кипятить их не нужно.
2. Из ванили вытащите семена.
3. Подготовьте желтки.
4. С помощью миксера взбейте желтки с сахаром до образования пышной массы.
5. К желткам тонкой струёй добавьте сливки, молоко, глюкозу и ваниль. Постоянно смесь необходимо перемешивать.
6. Заварите крем, поставив смесь на огонь. Варите смесь около пятнадцати минут, пока она не станет густой. Кипеть крем не должен.
7. После смесь необходимо остудить, и перелить в специальные ёмкости для мороженого. Каждые два часа смесь необходимо доставать из морозилки, и перемешивать, чтобы она не кристаллизировалась.
8. Когда смесь начнет застывать, добавьте в нее орехи, фрукты или шоколад.
9. Оставьте мороженное остывать около шести часов.

Глюкозу можно заменить натуральным медом. Так же можно добавлять различные ликеры, кофе, или какао.

Срок хранения такого мороженого в морозилке может достигать 14 дней.

Приятного аппетита!