Рассольник на зиму. Готовлю каждый год!
Открыл зимой баночку и супчик готов.
Ингредиенты:
1 кг свежих огурцов,
300 гр моркови,
300 гр лука,
200 гр томат пасты,
2шт перца болгарского,
300 гр перловки,
50 мл уксуса (9%),
3 ст л сахара,
1.5 ст л соли,
70 мл масла.
Перловку отварить заранее до готовности, все остальное порезать, морковь в тёрку. Сложить все в кастрюлю, добавить масло и литр воды, соль сахар и варить 40 мин с момента закипания.Затем добавить перловку и уксус и варить ещё 5 мин.Разложить по баночкам и закатать. Выходит 6-7 поллитровых баночек. И да, я добавляю сухую зелень, перец, лавровый лист.
